„Ar trăbui să prăbălești și zama aiasta. Dacă ai on pui mai pogan, poț face din iel mai multie feluri. Din spatie, labe, grumaz și cioantele ce mai rămân faci o zupă dulce, limpedie, așe cum trebe, cu die tăite, c-api aceie ț-a hi bună și la ce-i mai face, oareșce topală… da țî bună și la zama ce ț-o spui amu.

Tie pui și corățăști o doi morcoz și-i dai pă răzălău, așe mai mare. Tai fain, frumos și tri hire die ciapă verdie ș-on hir die ai verdie, le tai așe cu tătuli, cu coadie cu tăt. Le pui aieste tăitie și le moi pă foc c-oleacă die oloi, cam coț die iele să nu să ardă. Din puiu cela ie on pticior și o jumătatie din tiept, fără cioante, că alea le pui la prima zupă die care am vorovit și-ț rămânie carnie și di-o topală. Noa, și carnea aiasta o dărăbulești așe cam di-o-mbucătură și o sloboz păstă morcoz și ceapă, care-ar hi trăbuit să să cam moaie, amesteci și le friji di-ompreună, le lași diemăgan să să-nădușie binie, pui ș-o țârucă die sare, nu multă să n-o faci potroacă, că die trebe ii mai punie. După ce s-o aldit carnia, pui zupa caldă cam cât crez că ț-ar potridi la carnea pă care o-ai pus. Pui și o legătură die cimbru verdie. Detilindi, înt-on laboș mai mnic pui oloi, o lingură die fărină die grău, faci așe o îngroșală c-on ptic die apă rece, n-o arz defel, defel!

-Da ce ar fi dacă aș pune unt în loc de ulei la sosul ăsta?
-N-a hi mnică, punie liniștit die ai, că nu poatie hi rău, da noi, îț spui drept, nu nie pe îndurăm die unt… Așe, pui aici doi pumni die morareu pă care l-ai tăiet binie, amesteci și le friji așe on ptic, cu grije. Iei din zamă, cam o finjie, și tăt lunjești îngroșala și când ț-a plăce cum-îi o verși în zamă și amesteci să hiarbă cu tăitie acolo.

Iest timp amesteci groștioru cu gălbănușurile di la tri uauă, amesteci binie, binie, o lunjești, cum ț-am mai spus, cu zama caldă, ș-o pui și pă aiasta în oală, da numai după ce ai oprit focu și o-ai lăsat să să ogoiască o țâră. Noa, cam așe-i cu zama asta. Stei așe, să nu uit, când pui în blid, răzălești pă diasupra tri hire die caș die oaie die ala mai gras! Nu-i modru să nu-ț placă!
Să ai sănătatie, țucu-te!”