Direcţionează 2% pentru un altfel de jurnalism.
Formularul poate fi descărcat AICI
|  Contact  |     Susţine-ne! - DONEAZÃ!    

Uoauă cu ciapă și unsoare die rață. Zsidó tojás

” – Amu c-o trecut Paștile, ai uoauă multie hiertie. Poț face uoauă jidodiești. Cu ciapă și unsoare die rață uări die gâscă. Iera o măcelărie aci păstă vale die noi, undie stă amu Todor a li Zoabăr. Ezri țâniea măcelăria, aviea și o pekărie, noa, brutărie. Când lucram la ii în casă m-o învățat cum să-i fac uoauăle ieste. Tri uoauă-i făcieam odată. Hiertie binie să le poț da pă răzălău. Așe făcieam, le dădieam pă răzălău, tăiem mânânțăl o ciapă o tri hire die ciapă verdie.

Punieam ciapa păstă uoauăle răzălitie, mai punieam tri hire die sare, thiperi cât die bine și le amestecam tăitie aieste, mai ușurel să nu le zdrobăsc tare. Mai punieam o lingură bună die unsoare die rață o die gâscă. Iară amestecam. Asta mânca Ezri câtiodată dimineața. Aviea ptită moale di la pek, îi mai tăieam și o ciapă lângă blid uări îi punieam o porodică. Își puniea iel pă o scrijaua die ptită. Câtiodată îi plăciea să puie on ptic ptita pă ploaptăn, s-o frigă și p-o partie și pă alta. Mai dădiea pă ptita friptă și c-on cățăl die ai. Iera când punieam o lingură die oloi die ruje păstă uoauă, în loc die unsoare. Și așe-i bună.

Amu, poț face uoauă die aiste orișicând, nu numa’ la Paști. Mamă-ta, Jenica, le facie cu maioneză. Ni numa’ cum face iea maioneza: on gălbănuș die uou hiert îl treci pân strecurătoarea ceie diasă, uări îl zdrobdiești binie, binie cu o furcuță. Pui păstă iel on gălbănuș crud, on hir die sare și amesteci binie. Sloboz on hir subțâre die oloi și tăt amesteci. Poț punie și o lingurucă mnică die muștar. Uoauăle așe le faci cum ț-am spus numa’ că în loc die unsoare pui maioneză. Nici unsoare nici maioneză, ce pui, nu pui multă, atîta numa’ cât să leje uoauăle. Nu tre’ să hie grasă, nu? Tie sămălești câtie uoauă ai, câtă ciapă tai, câtă unsoare. Să hie potriditie, nu pui una mai mult ca alta, tre’ să aibă on gust bun și să nu hie pe multă ciapă o pe multă unsoare. Cearcă numa’ cearcă, vez ce bunie-s și-n-ton fel și-n altu. S-aveț sânătatie!”

niciun comentariu

Leave a Reply

Your email address will not be published.

*