Societatea Spumante Silvania din Şimleu Silvaniei aflată în faliment are, de astăzi, un nou acţionar, respectiv SC Universal Euro Build SRL,din Fizeş, în urma licitaţiei la care s-au prezentat trei potenţiali cumpărători. Preţul de pornire a licitaţiei a acoperit în întregime datoriile firmei, SC Universal Euro Build SRL câştigând licitaţia la mai mult decât preţul dublu de vânzare.
Fabrica de vinuri şi şampanie de la Şimleu Silvaniei se află în faliment încă de anul trecut, cu o datorie de circa 1,8 milioane de lei, din care aproximativ 1,2 milioane reprezintă datoriile către stat după aproape 200 de ani de existenţă.
Vinul spumant Silvania face parte din elita rarelor vinuri spumante româneşti obţinute prin metoda traditionala “Champenoise”, şi anume prin refermentarea naturală a vinului în propria butelie. Acest proces durează circa un an de zile, după care buteliile rămân la maturat şi învechit pe drojdii special selecţionate având în vedere soiul de vin, temperatura şi umiditatea locului de depozitare, pentru cel putin încă un an, timp în care aceste transformări aduc un aport calitativ şi o specificitate însemnată vinului spumant. Pe tot parcursul acestei perioade este obligatoriu ca umiditatea si temperatura (12 grade Celsius) să fie constante. Aceste condiţii nu se pot obţine decât în hrubele adânci şi întinse ca cele de la Magura Simleului, aflate la 60 m sub stâncă, cu galerii în lungime de 3,5 km.
De-a lungul timpului, vinul spumant Silvania a obţinut nenumărate premii şi medalii la concursurile naţionale de vinuri spumante. Dintre acestea, amintim de marea medalie obținută la Vaslui, în 1987, medalia de aur, la Timisoara, în 1993 şi medalia de aur obtinută la Vaslui, în 1996. Cel mai recent premiu datează din 2006, 19-22 octombrie, la Festivalul International al Viei şi Vinului “Bachus 2006” de la Focșani, unde vinul spumant Silvania a primit două medalii de argint şi una de bronz.